Jak jeden kuře vás bude krmit za týden

Když jsem procházel pokladní linkou se dvěma batolaty vedle mě a novorozencem připoutaným k hrudi, dívám se na svůj vozík plný plenek, zlatých ryb a dostatek přísad na večeři pro malou armádu. Nostalgický na staré dobré časy, když jsem byl novomanžel, student, a zlomil se. Podařilo se mi krmit svého manžela a sebe celý měsíc na méně než to, co teď trávím týden.

Jeden trik, který padl zpátky, když peníze byly opravdu těsné, byl výzvou, abych zjistil, jak daleko jsem mohl natáhnout jeden kus masa. Vepřová panenka by mohla být spárována s brambory jednu noc a pak to, co zbylo, by mohlo být použito pro tacos, ragu nebo sendviče BBQ.

Nikdy jsem se necítil tak pyšný, nebo se můj rozpočet na potraviny díval tak štíhle, jako když jsem zvládl umění krmení naší malé dvoučlenné rodiny na jednom pečeném kuře po celý týden. Zde je plán:

Je zřejmé, že kuře je základním kamenem celé této věci. V neděli večer si vezměte pár hodin a pečte si kuře. Existuje mnoho skvělých receptů na jednoduché, pečené kuře online, ale obecně se držím stejné rutiny.

Po rozbalení kuřete vyjměte drobky (pokud jsou nějaké). Velkoryse rozotřete kuře v soli a pepři a pak dobře sezamujte s rozmarýnem, tymiánem a šalvějí. Vyklopte ho do trouby na 375 ° C a vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 ° C. Normálně to trvá asi hodinu, ale liší se podle velikosti vašeho ptáka. A je to! Nechte ptáka vychladnout, zabalit ho a nalepit do chladničky.

Pondělí: Kuře a zelenina

Fotografie zaslané Katie Lumia (@healthyeatssandtreatss) na

Pondělí je nejjednodušší a nejvíce masový den v týdnu. Nejprve vyjměte paličky z kuřete a podávejte se zeleninou. Na podzim a v zimě mám rád kuře s pečenou sladkou bramborou a pečenou brokolicí. Letní squash, chřest, nebo dokonce jen pěkný ostrý salát práce, taky.

Úterý: Kuřecí Tacos a španělská rýže

Fotografie odeslaná Min Kim (@ mintfresh33) na

V úterý odložili kuře a rozsekali maso. Zjistil jsem, že 4 až 5 liber kuře přinese téměř čtyři šálky masa, ale to se bude lišit v závislosti na tom, kolik tuku je na kuře. Rozdělte maso na čtyři porce, po zbytek týdne odstraňte 3 porce v chladničce.

Je to dokonce úterý, když nejíte Tacos? Pomocí vaší první porce kuřete vytvořte taco podání kombinací s plechovkou černých fazolí, rajčat na kostičky a několika koktejlů ochucovadla taco. Top s vašimi oblíbenými fixins '- drcený sýr, salát, rajčata, zakysaná smetana - a pár se španělskou rýží. Je to super levné a snadno se s tímto receptem z LEAF.

Středa: Podzimní salát

Fotografie odeslaná uživatelem @smithandironcatering na

Vytvořte podzimní salát s 5 oz pytlem listových zelení, ¼ šálek sušené brusinky, ¼ šálek opékané pekanové ořechy a trochu rozpadlý kozí sýr. Vrchol s částí drceného kuřete.

Chcete-li si oblékat, stačí kombinovat ¼ šálek balsamico octa, ¾ šálek olivového oleje, lžíce javorového sirupu, sůl a pepř v mason jar. Před házením se salátem dobře protřepejte. Teď už nikdy nekoupíte salátový dresing.

Čtvrtek: Kuřecí nudlová polévka

Fotografie zaslané skinnyguyscooktoo (@skinnyguyscooktoo) na

Ve středu před spaním nebo ve čtvrtek před prací nakrájejte velkou mrkev, stonek celeru a polovinu žluté cibule. Házet to vše v pomalém vařiči spolu se třemi šálky kuřecího vývaru, jeden díl drcené kuře, sůl, pepř a tymián. Pomalý sporák otočte dolů a vařte 7-8 hodin. Asi 15 minut před tím, než začnete kopat, vložte 2 porce vaječných nudlí. Užijte si s opečeným kváskovým chlebem nebo zbytkovým salátem ze včerejška.

Pátek: Kuře a hrášek „Risotto“

• Fotografie od Danielle Matthewson • (@danimatthewson) dne

Vaření rizoto je zapojený proces, který vyžaduje spoustu trpělivosti a plnou pozornost. Když se cítím ve spěchu, nebo se rozptyluji jinými úkoly, ráda si sbalím misku s jedním hrncem inspirovanou tradičním rizotem, ale mnohem snazší.

Připravte si 1 šálek dlouhozrnné rýže podle návodu. Poté, co vařil přes, přidejte ¼ šálek kuřecí vývar, ¼ drcené parmazán sýr, ½ šálku zmrazené sladký hrášek, a poslední část kuřete. Sůl a pepř dobře a top s čerstvou petrželkou.