Obsah:
Čokoládník úzce připomíná kuchaře nebo kuchaře, ale specializuje se na tvorbu pouští, zejména čokolády. Existuje několik velkých společností, které vyrábějí a distribuují čokoládu a jsou dobře známy veřejnosti. Nicméně, tam je také mnoho menších komerčních podniků v celých Spojených státech. Každá z těchto společností potřebuje čokoládu, která bude řídit a určovat, jak společnost vyrábí čokoládu a ingredience, které jdou do každé chuti.
Plat
Průměrná mzda za čokoládu ve Spojených státech je od července 2011 ve výši 21 000 USD. Toto číslo se však může značně lišit v závislosti na lokalitě, zkušenosti a společnosti. Čokoládník, který také plní své povinnosti jako šéfkuchař nebo šéfkuchař, v těchto letech zaplatí mzdu ve výši 44 780 dolarů nebo hodinovou mzdu ve výši 21,53 USD. Pokud se čokoláda rozhodne otevřít svůj vlastní podnik, je jeho plat závislý na ziskovosti podniku.
Dovednosti a vzdělávání
Obecně platí, že k tomu, aby se stal čokoládou, je vyžadován pouze diplom střední školy nebo přidružený titul. Musíte však také studovat kulinářské umění buď prostřednictvím kulinářského vzdělávacího programu, nebo jako učeň, abyste získali více znalostí. Stát se chocolatier vyžaduje znalosti kuchyňských spotřebičů a vybavení, chutí různých druhů potravin a dokonce i chemie.
Firemní versus nezávislí zaměstnavatelé
Zaměstnání korporací takový jako Godiva, Hershey je nebo vidí může nabídnout velký rozsah okrajových výhod, ale růst uvnitř společnosti je obecně omezený na chocolatier. To znamená, že váš plat je často omezen. Čokoládoví výrobci, kteří se zabývají pracovními znalostmi jiných druhů potravin, se mohou nakonec dostat na pozici šéfkuchaře, a to i v rámci podnikového řetězce restaurací. Čokoládník, který začíná nezávislou organizací, jako je Jacques Torres, se však těší na silný růstový potenciál a zisk.
Srovnání mzdy podle státu
Průměrný plat chocolatier se liší od státu k státu velmi kvůli rozdílům v poptávce a životních nákladech. Například průměrný plat v New Yorku je 27 000 dolarů ročně, zatímco v Kohleru ve Wisconsinu je to 21 000 dolarů. V Severní Karolíně je průměrná mzda za tuto kariéru 19 000 dolarů, zatímco v Indianě 20 000 dolarů. V Kalifornii je průměr 24 000 dolarů ročně.