Skromný labužník: Marocká polévka Harira

Polévka je jednou z nejlepších potravin, která vás zahřeje na chladný den, a tato marocká polévka Harira je obzvláště dobrá volba. Plněná cizrnou, čočkou a kořením v chutném vývaru z rajčat (a připraveném v hrnci s hrnečkem!) Je tato polévka perfektním domovem.

zápočet: Laura Carroll

Složky:

Super základy, pokud jste super

1 šálek sušené cizrny

1 šálek sušené čočky

3-4 čerstvá rajčata NEBO 1 plechovka nakrájených rajčat

1 malá cibule

1 nádoba zeleninového vývaru, nebo jedna kostka zeleninového vývaru

2 lžíce Ras El Hanout nebo jiné marocké směsi koření

zápočet: Laura Carroll

Volitelné složky:

Mírně choulostivější věci, pokud máte pár extra dolarů

1 citron

¼ šálek olivového oleje (extra panenský olivový olej je nejchutnější)

¼ šálek řeckého jogurtu nebo zakysanou smetanou

Dodávky:

1 Crock Pot / Pomalý sporák

1 struhadlo (volitelné)

Slouží čtyři, ale může být snadno zmenšen. Pokud si uděláte extra, nalepte ho do mrazáku na budoucí jídlo!

Udělejme to

Oloupeme a nakrájíme cibuli, umyjeme a nakrájíme rajčata, pokud používáte čerstvé.

Umístěte všechny základní složky do pomalého vařiče a přidejte vodu, dokud se stroj nepřiblíží.

Vařte na nízkých 6-8 hodin. Vaše polévka bude magicky provedena, když se dostanete domů!

Tuto polévku můžete také připravit na varnou desku. Pokud tak učiníte, budete muset použít konzervy nebo předvařené cizrny, spíše než sušené cizrny. Umístěte všechny základní ingredience do hrnce a přidejte vodu, dokud nebude téměř plná. Jakmile přinesete všechny základní ingredience + vodu do varu na varné desce, polévku ponořte alespoň půl hodiny, aby se čočka vařila a směs chutí.

Dokončete polévku se zábavnými věcmi

Pokud používáte citron a olivový olej, je to okamžik, kdy se stávají relevantními.

Zest citron pomocí struhadlo, nebo pomocí zeleninové škrabky a pak jemně sekání oloupané citrónové kůže. Nakrájejte citron do čtvrtí a odstraňte semena. Zmáčkněte citrónovou šťávu do polévky, přidejte kůru a nalijte olivový olej. Dej všechno rozruch, aby se chutí mísily.

Polévku nasypeme do jednotlivých misek a přidáme mrholení olivového oleje nebo polévku zakysané smetany nebo řeckého jogurtu. Užívat si!