Naše životy a naše zdraví mají být mnohem lepší s více mořskými plody v naší stravě (pokud je to váš džem). To je trochu těžší zvládnout, když významná část mořských plodů v nabídce není to, co tvrdí, že je. Ať už za to platíte, nejspíš budete jíst mnohem více tilapie, než si myslíte.
Nová studie z University of British Columbia zjistila, že v průměru 1 z 4 mořských plodů prodávaných v obchodech s potravinami, restauracích a sushi barech ve Vancouveru je nesprávně označeno. Pokud se snažíte koupit lososa, tuňáka, sole, nebo jiné ryby odrůdy, tam je lepší-než-malá šance je to něco jiného. Čísla jsou ještě šokující pro odrůdy kanice: Z 34 vzorků, pouze tři měly DNA patřící k tomuto typu ryb.
To není jen problém v Kanadě. Další studie, včetně studií v USA, zjistily, že míra označení mořských plodů dosahuje až 33%. (Celosvětový průměr je spíš jako Vancouver, mezi 20 a 25 procenty.) Asi dvě třetiny těchto případů jsou ekonomicky motivovány, což znamená, že někde v dodavatelském řetězci, možná ještě před tím, než dopadne na stůl v restauraci, je poskytovatelem služeb. mořské plody zavedly lži ke zvýšení cen. Když mohou být ryby chyceny v jurisdikci jedné země, zpracovány jiným (někdy i několikrát) a prodávány v jiném, není to tak těžké.
V tomto případě, pokud se chcete vyhnout tomuto problému, je nejlepší vložit do nákupů nějaký zdravý skepticismus. Zeptejte se, odkud vaše ryba pochází, a využijte každé příležitosti k nákupu na místě, pokud můžete. I když nemůžete říct mečouna z tresky obecné, budete nakupovat s mnohem větší důvěrou, když budete více informováni.