Jít ven k jídlu je často to, jak se chováme sami, ať už je to na polední přestávku nebo na celý večer. Pro většinu z nás platit někoho jiného za přípravu jídla (a dělat jídla) není pro každé jídlo udržitelné. Naneštěstí se můžeme vrátit zpět ještě více.
USA Today uvádí, že ceny celostátních restaurací se mezi lednem 2018 a lednem 2019 zvýšily téměř o 3 procenta, což je více než plný procentní bod nad mírou inflace. Jen v prosinci se ceny zvýšily o půl procenta - a to není kvůli ceně potravin, která zůstala stabilní. Namísto toho již obtížné restaurační odvětví čelí zvýšeným nákladům v jiných arénách.
Nájemné a pojištění jsou zčásti důvodem, ale jednou z nejvýznamnějších nových nákladů je značně rozšířená minimální mzda v některých státech a městech. Zatímco federální minimální hodinová mzda zůstane prozatím 7,25 USD, minimální mzda pro pracovníky s tipem sedí ve výši 2,13 USD. S nízkou nezaměstnaností a lepšími příležitostmi pro mnoho pracovníků nemusí mít některé restaurace jinou možnost než nabídnout lepší náhradu. Někteří kritici jdou dál a poukazují na to, že podnik, který nemůže platit životní mzdu, může přežít pouze tím, že využije svých zaměstnanců a uměle sníží ceny.
Výhody vyplácení více pracovníků mohou být obrovské, dokonce i za extra dolar za hodinu. Zaměstnanci s lepší ochranou, jako je zaručená nemocná doba, jsou pro své zaměstnavatele šťastnější a nakonec i levnější. Máme tendenci dostat se na sebe, abychom utráceli „věci, které nepotřebujeme“, ale vzhledem k naší lásce k etickým dodavatelským řetězcům bychom mohli najít přizpůsobení našim rozpočtům, které stojí za to.