Jíst téměř vždy zahrnuje nějaký druh etické volby. Čím více přemýšlíte o tom, odkud pochází vaše jídlo a kdo to dělá, tím větší je to, co cítí. Spotřebitelé stále více chtějí etické dodavatelské řetězce. K tomu potřebujeme přesné označování, ale s ohledem na stav předpisů (nepořádek), hodně štěstí s tím.
Pokud se rozhodnete jíst maso nebo živočišné bílkoviny obecně, pravděpodobně jste se pokusili učinit nákupní rozhodnutí na základě toho, jak se tento výrobek dostane na trh. Štítky jako „přirozené“, „volné pásmo“ a „trávené krmení“ se zdají být docela jednoduché (a lepší?), Ale pravdou je, že jsou to často bzučáky spíše než smysluplné deskriptory. Naštěstí pro nás, Nová potravinová ekonomika se zabýval těmito štítky v nové funkci nazvané "Vědomý masožravec je průvodce masem."
Standard, na který je třeba dávat pozor, je, zda označení pochází z Úřadu pro potraviny a léčiva - a jak jej FDA interpretuje. "Organické" ve skutečnosti znamená více o tom, co bylo zvíře krmeno, než jak bylo ošetřeno, takže pokud se obáváte dobrých životních podmínek zvířat, možná budete muset hledat jiné štítky nebo lépe poznat výrobce. "Místní" může znamenat cokoliv, od pěstování na střeše restaurace, kam se dostanete od 450 mil daleko. Dokonce ani „klec-free“ neznamená, že kuřata mají podstatně lepší život.
Být skeptický, pokud jde o to, kde vaše jídlo pochází, je dobrá praxe všude kolem, zejména pro mořské plody, která je notoricky ležérní s označením. Dokonce i vegetariáni a vegani budou chtít pochopit, jak etikety fungují, zejména pro zpracované potraviny a GMO potraviny. Překontrolovat Nová potravinová ekonomika celý průvodce rozluštěním masa, které si koupíte. Pokud chcete mluvit se svými dolary, pomáhá znát jazyk.