Další fakta pomáhají spotřebitelům činit informovaná rozhodnutí správně? To je obzvláště důležité v obchodech s potravinami, kde nám etikety s jídlem každý den říkají, co se děje do našich těl. Ale i když už možná víte, že jsou skeptičtí k fuzzy marketingovým frázím, jako je "organický" a "spravedlivý obchod", tytéž podmínky mohou omezovat vaši stravu jinými způsoby.
Výzkumní pracovníci na univerzitě v Delaware se chtěli podívat na procesní štítky, malá slogany, které vám sdělují, jak se vaše potraviny vyrábějí, a rostoucí zájem o zákazníky, kteří chtějí etické a udržitelné výrobní řetězce. Tyto štítky často přehlížejí širokou škálu definic, které kupující přebírá - „přírodní“ neznamená totéž jako „non-GMO“. Ale zatímco nakupující se snaží být chytrí o potravinách výslovně označených podle jejich hodnot, mnozí se ocitají prostě přeskakování přes zdravé potraviny bez označení.
Procesní štítky mohou vytvořit dojem, že jsou zdravou alternativou k nezdravé možnosti masového trhu. To může vést k vyplacení nosu za jeden druh mraženého špenátu, když se nutričně neliší od cenově dostupnější varianty. Výzkumníci se obávají důsledků pro osoby žijící v chudobě a nejistoty v potravinách. Tím, že se snaží udělat to nejlepší pro své rodiny a sebe, se mohou omezit pouze na „high-end“ stravování, které si z nějakého rozpočtu vezme obrovské sousto.
"Samotné spoléhání se na procesní štítky … je laissez-faire přístup, který nevyhnutelně vzdává vzdělávací složku označování médií hromadným sdělovacím prostředkům, pestré škále poskytovatelů názorů, a dokonce i maloobchodníkům s potravinami, kteří nemusí být vždy upřímnými zprostředkovateli informací," dodal. výzkumníci píšou ve svém příspěvku. Zatímco jsou vzděláni o procesních etiketách a získávání potravin, je to pro obchodníka zátěž, můžete ušetřit nevýznamnou částku tím, že pochopíte, co je opravdu zdravé a co je to většinou peníze.